Publico aqui no blog da Jaca texto que escrevi há aproximadamente um mês para o blog do Territórios Gastronômicos do chef Eduardo Avellar, sobre a nossa joia do Cerrado: a macaúba! Macaúba, bocaiúva, coco babão, coco catarro, chiclete de bugre, chiclete de caboclo, macaíba, macajá…muitos são os nomes desse fruto […]
Blog
31 posts
Blog
Salada de frutas especiais de Outono É chegado o Outono com mais intensidade agora em Maio, e com ele aparecem algumas frutas e hortaliças bem interessantes nos mercados. Apesar da diversidade ser menor do que na Primavera e no Verão, principalmente por causa de menos chuvas e calor, encontramos plantas […]
Escrevi esse artigo no blog da querida professora de Paisagismo, Lúcia Borges, o Vida no Jardim , em junho de 2017, e agora reposto no blog da Jaca, falando um pouco sobre como as PANC estão relacionadas com o paisagismo e jardins ornamentais. O que são PANC? Acrônimo com sonoridade […]
Após 4 dias de muita energia, boas vibrações e lindos encontros venho escrever a vocês, leitores do blog da Jaca Verde Panc, um pouco sobre o IV ENA (Encontro Nacional de Agroecologia) que aconteceu na última semana aqui em Belo Horizonte. O ENA é um encontro promovido pela Articulação Nacional […]
Por: Lucas Mourão / Jaca Verde Panc O caqui é um fruto maravilhoso dessa época agora de outono, muito presente nas feiras, mercados e sacolões, de sabor e textura únicos e com grandes benefícios para a saúde. Caquis Fuyu, mais laranjas, firmes e maiores que o caqui Rama Forte à […]
Receita de Cookies de Jatobá com Cumaru “Velho como jatobazeiro”: Conhecido por ser uma árvore que vive muitos anos sem perder a força e o vigor, o jatobazeiro dá vida a essa expressão, que se refere àquelas pessoas que mesmo estando idosas continuam bem vivas e lúcidas. Árvore imponente, pode […]
Hommus de Semente de Jaca Enfiar o pé na jaca: Significa se envolver em algo difícil de sair, bem como exagerar na bebida. Também difícil de sair é o visgo da jaca quando em contato com nossas mãos e pés, por isso a expressão! A jaca (Artocarpus heterophyllus) é um […]
Receita de Bolo de Butiá Me caiu os butiá do bolso: Interjeição típica dos gaúchos, significa surpresa em relação a algo que não se esperava acontecer. Os butiás, pelo seu tamanho pequeno, são fáceis de cair do bolso, por isso a interjeição. No sul do Brasil é muito comum a […]
Receita de Mousse de abiu O Abiu (Pouteria caimito) é um fruto brasileiro que possui polpa doce e gelatinosa, e quando verde solta uma goma branquela que gruda nos lábios, que “cola” a boca. Daí vem a interjeição “comeu abiu?” muito usada no norte do Brasil para se referir a […]
