Um grão que vem se popularizando aqui no Brasil nos últimos 15 anos é o grão de bico. Um dos grandes motivos? É o queridinho dos vegetarianos por causa de seu alto teor de proteínas e nutrientes, ou seja, uma ótima opção para a alimentação saudável e equilibrada que tanto […]
leguminosas
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Já ouviu falar da expressão “ir às favas”? Porque será que ir às favas significa algo tão ruim quando esse legume é tão saboroso e bom pra saúde? De origem no Oriente Médio e Norte da África, a fava (Vicia faba) é um legume que antigamente era considerado pelos egípcios […]
Texto traduzido e adaptado pela Jaca Verde PANC do texto original dos parceiros da rede Global Beans: https://www.globalbean.eu/publications/legume-manifesto/ Nesse mundo em aquecimento global com exigências cada vez maiores em matéria de recursos naturais, somos desafiados a fazer escolhas que cuidam melhor do nosso planeta. Essas escolhas começam na cozinha porque, […]